健康早中晚
【作者:杭州市勝利小學醫務室  發布時間:2017-6-12 10:56:14  點擊數:22154】

營養早餐的設計

按照我國學生每目膳食營養素供給量基本要求,一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的30%左右。全國學生營養日按照"五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則,盡可能使營養早餐達到合理營養和平衡膳食的要求。營養早餐應由粥面類、面點類、冷菜類等三部分組成,在餐后加一份瓜果補充維生素。

營養午餐的設計

學生午餐的營養素設計量,應占全天供給量的35~40%。學生營養午餐的食物供給量,應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物,并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。重視菜譜色、香、味、形、質的合理搭配。要善于做些價廉物美又營養豐富的菜肴,如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。

營養晚餐的設計

學生營養晚餐營養素的設計量應占全天供給量的35-40%,各種營養素的設計量應以補充有益于促進生長發育的營養素多一些。學生營養晚餐的食物應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物,所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。學生營養晚餐的種類,應在6-10種甚至更多的種類(不包括湯菜料、蔥姜蒜調味料)。要重視菜譜色、香、味、形、質的合理搭配。

 

 

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